译文：我的生命是有限的，而知识是无限的。用有限的生命追求无限的知识，危险啊！已经知道这样还要追求知识的人，更加危险！做了善事不要接近名声，做了恶事不要接近刑罚。顺应自然之道作为常法，就可以保护身体，可以保全生命，可以养护精神，可以享尽天年。庖丁为文惠君宰牛，手接触的地方，肩倚靠的地方，脚踩踏的地方，膝盖抵住的地方，发出砉砉的响声，进刀騞騞的，没有不合音律的。既合桑林舞曲的节拍，又合经首乐章的韵律。文惠君说：啊，好极了！技术怎么能达到这种地步？庖丁放下刀回答说：我所爱好的是道，已经超过技术了。我开始宰牛的时候，所见到的没有不是整牛的。三年以后，就不曾见到完整的牛了。到现在，我用精神去接触而不用眼睛看，感官的作用停止了而精神活动还在进行。依照牛体的自然纹理，击入大的缝隙，顺着大的空处，按照它的本来结构。筋脉相连的地方都没有用刀去碰，何况大骨呢！好的厨师一年换一把刀，是用刀割；普通的厨师一个月换一把刀，是用刀砍。现在我的刀用了十九年，宰杀了几千头牛，而刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样。牛的骨节有间隙，而刀刃没有厚度；用没有厚度的刀刃切入有间隙的骨节，宽宽绰绰的，对于运转刀刃必定有回旋余地。所以十九年而刀刃还像新磨的一样。虽然这样，每当遇到筋骨交错的地方，我看到难以下刀，就小心谨慎，目光专注，动作缓慢。动刀很轻，牛就哗啦解体了，像土散落在地上。这时提刀站立，环顾四周，为此悠然自得，把刀擦干净收藏起来。文惠君说：好啊！我听了庖丁的话，懂得了养生的道理。