秋葵不焯水可以直接炒吗

可以。秋葵不焯水也可直接凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，还有涩味，焯水后，秋葵口感滑润不腻，脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。