豆汁加热成糊状怎么回事（豆汁为什么加热后有沉淀）
作者：king 日期：2023-11-25 分类：生活问答
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豆汁加热成糊状怎么回事，豆汁为什么加热后有沉淀解答：
1、豆汁受热沸腾产生沉淀，这是热量太大，加热时间长造成的。
2、豆汁中的豆皮和蛋白质在火上反复煮沸后，加热的蛋白质会凝固。
3、因为是发酵的，蛋白质会凝固的更快，蛋白质会沉淀。
4、豆汁一定要小火煮，才会浓稠如丝。
本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。
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