芡粉是什么淀粉（芡粉是淀粉吗）
作者：king 日期：2023-11-25 分类：生活问答
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芡粉是什么淀粉，芡粉是淀粉吗解答：
1、米粉是淀粉，两者是一回事。
2、它是葡萄糖的高聚物，在餐饮业被称为淀粉。
3、它的主要功能是加厚。
4、利用加水糊化的特性，可以间接加热蔬菜，从而保护食物中的成分，改善口感。
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